Salade asiatique au tofu

En février dernier, je vous avais promis de vous parler de mon hachoir à légumes, commandé sur Amazon. Eh bien, je ne vous ai pas oublié! En trois mois, j'ai eu le temps de l'essayer, mon Tri-Blade Plastic Spiral Vegetable Slicer  et je l'adore!

Je dois cependant avouer que je ne l'ai pas utilisé avec une grande variété de légumes, mais principalement avec des zucchinis. La raison? Je suis accro aux spaghettis de zucchinis et je n'ai envie de rien d'autre, ou presque!

Alors, comment fonctionne cette belle bebelle? C'est tout simple. Il faut d'abord laver ses légumes et trancher les deux extrémités.

Le hachoir est muni de trois lames, mais je n'ai utilisé que celle permettant de faire des petits spaghettis. Les deux autres se rangent sous l'appareil.

On insère donc le légume, en prenant soin de bien le piquer sur notre instrument de torture.

De petites ventouses permettent de bien fixer l'appareil, mais elles n'adhèrent pas à tous les types de surfaces... Effectivement, elles ne fonctionnaient pas sur le comptoir de notre logement, mais elles s'agrippent parfaitement à celui du condo.

Il ne reste plus qu'à tourner la manivelle en s'aidant, au besoin, de la petite manette qui nous aide à pousser le légume vers la lame. Et voilà le résultat.

Le seul défaut de cet appareil, c'est d'avoir à le laver ensuite (c'est Chéri qui s'en occupe!) Comme le hachoir est de couleur blanche, mieux vaut le rincer aussitôt son utilisation terminée, au risque de le tacher. 

Jusqu'à maintenant, nous avons mangé nos spaghettis de courgettes comme des pâtes (je vous reviendrai avec ma recette préférée) ou en salade. Avec le temps gris des derniers jours, quoi de mieux que de mettre un peu de couleur dans son assiette en se préparant une bonne salade de tofu asiatique! Évidemment, vous pouvez varier les ingrédients et la vinaigrette.

Salade asiatique au tofu

Ingrédients
Spaghettis de zucchinis, de concombre, de carottes, etc.
Canneberges séchées
Pain coupé en dés
Huile d'olive
Huile de sésame
Gingembre en poudre
Sel et poivre
Tofu ferme
Sauce soya ou tamari
Vinaigrette Orange et gingembre Méchant mix, ou autre (voir au bas de la page)

Préparation

Croûtons maison : 
1) Préchauffer le four à 350^o F.
2) Déposer les morceaux de pain dans un bol, puis arroser d'huile d'olive en mélangeant bien.
3) Ajouter quelques gouttes d'huile de sésame et saupoudrer de gingembre en poudre.
4) Saler, poivrer et bien mélanger.
5) Cuire sur une plaque, au four, une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants.

Tofu : 
1) Couper le tofu en dés.

2) Chauffer une grande poêle à feu moyen.

3) Ajouter de 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive et y faire sauter les cubes de tofu, en les tournant à 3 ou 4 reprises, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ une quinzaine de minutes.

4) Ajouter environ 2 c. à soupe de sauce tamari, bien mélanger pour enrober tous les cubes de tofu, et retirer du feu.

5) Laisser refroidir le tofu quelques minutes ou, idéalement, quelques heures au frigo.

Salade :
1) Disposer dans un bol les spaghettis de légumes, les cubes de tofu, les croûtons et les canneberges, puis arroser de vinaigrette.
2) Bon appétit!

* Cette semaine, j'ai préparé ma salade uniquement avec des courgettes et du concombre, mais je préfère le mélange courgette, carotte et épinards frais.

* Je suis tombée en amour avec la vinaigrette Orange et gingembre de Méchant mix que j'ai découverte à l'Expo manger santé etvivre vert. Par contre, vous pouvez la remplacer par un mélange de votre choix, tel que : huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, moutarde de Dijon et sirop d'érable.