Ce que j'ai mangé marcredi # 7

Eh oui, déjà marcredi!

6 h 00 : Déjeuner

Nous achetons rarement du pain croûté, mais lorsque nous en avons à la maison, j'attends avec impatience le petit matin pour me faire dorer deux tranches que je tartine de margarine et de beurre d'arachide. Avec un bon verre de jus d'orange, c'est le paradis matinal!

10 h 00 : Collation du matin

J'ai déjà été caissière chez Walmart et c'est là que j'ai découvert divers plaisirs sucrés que je ne connaissais pas, tels que les minis Oréos. J'en achetais d'ailleurs régulièrement, mais j'avais 20 ans à l'époque et une taille de guêpe qui se conservait sans trop d'efforts. À 32 ans, je reste loin des allées du Walmart où la tentation risque d'être trop forte, mais ce week-end, j'ai été piégée...

Nous étions en ligne, trois chandails en main, lorsque j'ai vu un sac de minis Oréos. Je n'ai pu résister, vous vous en doutez! Je les ai mangés en collation et c'était bon! Le sac était tout petit...

11 : 00 : Dîner

J'ai acheté le livre Veganomicon il y a plusieurs mois déjà, mais je n'ai fait que deux recettes depuis. Effectivement, ce livre m'intimide un peu. Par chance, je peux compter sur Babette pour me mettre l'eau à la bouche en me présentant les recettes qu'elle a testées, photos en prime.

C'est ainsi que je me suis laissée tenter et que j'ai préparé le Walnut-mushroom pâté. Nous avons été subjugués... Habituellement, je ne raffole pas de l'estragon, mais ici son goût est juste assez présent pour ne pas être dérangeant. La recette est simple et la liste d'ingrédients, somme toute assez courte. J'adore!

15 h 45 : Collation de l'après-midi

En fait, j'ai tellement aimé le pâté que j'en ai mangé à nouveau avec des crudités!

18 h 00 : Souper

Vous ne me croirez peut-être pas, mais c'est Chéri qui m'a montré à faire cette recette. Oui, oui, je vous le dis! Bon, je l'ai un peu bonifié puisqu'elle manquait un peu de légumes, mais le mérite lui revient entièrement.

Avant de rencontrer mon homme, je ne mangeais JAMAIS de haricots rouges. Pourquoi? Pour cause de blocage psychologique. Vers la fin de l'adolescence, je suis partie en voyage avec mes parents sur la côte Ouest américaine et nous avons fait un arrêt à Monument Valley. Un midi, nous avons mangé au seul resto du coin et je me suis laissé tenter par un chili aux haricots rouges. 

Quelques heures plus tard (âmes sensibles s'abstenir), j'ai revu lesdits haricots au fond de la cuve des toilettes, à de multiples reprises et en alternance avec ma mère. Nous avons été très malades et je n'ai jamais voulu revoir des haricots par la suite.

Mais ça c'était avant que je rencontre Chéri et que je le laisse cuisiner l'une des trois recettes de son répertoire pour mon ventre affamé. Il fallait vraiment que je l'aime!

Tout ça pour dire que nous avons mangé des fajitas aux haricots rouges hier soir. Le procédé est ridiculement simple : 

Faire revenir un oignon dans un peu d'huile quelques minutes.

1) Ajouter des champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2) Ajouter de l'ail et du poivron rouge, puis faire revenir quelques minutes.

3) Ajouter des haricots rouges et cuire juste pour réchauffer.

4) Ajouter un peu de salsa et faire revenir une minute.

5) Garnir des tortillas souples du mélange de haricots et ajouter du yogourt nature, de la salsa, du fromage râpé et des tranches d'avocats.

C'est l'un de nos repas préférés! J'essaie de me limiter à un fajitas, mais je n'y arrive jamais, c'est trop bon!