Grosse fatigue, grosse victoire

Ouf, ouf, ouf. Laissez-moi reprendre mon souffle.

Quelle journée. Êtes-vous prêts pour la grande nouvelle?

(roulement de tambour)

Aujourd'hui, mercredi le 29 février, j'ai fait une journée complète d'école!!! Et je suis toujours vivante bien que très fatiguée. Ok, ok, je suis un peu fière de moi, je l'avoue.

Depuis mon retour à l'école en janvier, je ne fais que des demi-journées et ça me suffit amplement pour l'instant. Par contre, l'idée de faire un ou deux jours à temps complet me trottait dans la tête, mais je craignais de ne pas être capable de passer au travers en raison de la fatigue.

Bilan de ma première journée complète : je ne suis pas prête pour le temps complet... Mais ça viendra sûrement! Par contre, pour atteindre un tel objectif, je devrai travailler sur moi et sur un petit problème qui rend ma vie assez pénible. 

Si j'étais à l'école ce matin, plutôt que d'être à la maison comme le veut mon horaire habituel, c'est que je voulais participer à un atelier présenté par l'intervenante psychosociale. Un atelier sur le stress et l'anxiété.

Anxieuse, moi? Ben non, voyons! Je suis full zen, avec le déménagement, le retour à l'école, le passage chez le notaire, l'argent, le budget, le contenu de mon assiette, ma santé, l'adoption et tout ce qui faudrait que je fasse, mais que je ne fais pas, pis tout le tralala... Et l’auto qui fait un drôle de bruit…

Je ne le réalisais pas vraiment (ou disons plutôt que je refusais de me l'avouer), mais je crois que mon anxiété est en train de prendre une place démesurée dans ma vie. La bonne nouvelle, c'est que ça se travaille. Je vous en reparlerai peut-être un jour, qui sait. Ce n'est pas facile de s'ouvrir sur de tels sujets, mais s'avouer qu'on a un problème, c'est déjà un bon départ pour le régler.

Les animaux, les allergies et moi (partie 2)

Où en étions-nous? Ah oui, ça me revient. Nous étions en 2005. J'étais célibataire, j'avais un cancer et j'étais revenue habiter chez Papa-Maman avec mes trois marmots : Kiki la perruche, Cachou le lapin et Jaune Jaune l'inséparable quelque peu agressive.

Je vous disais donc, lorsque je vous ai quitté hier, que c'est à ce moment qu'un nouvel animal est entré dans ma vie. Avez-vous deviné à quelle race cette petite bête sans poils et sans plûmes appartenait? À la gent masculine bien évidemment!

Vers la fin de l'année 2005, les choses se sont corsées pour moi. Mon cancer est devenu résistant aux traitements et de novembre 2005 à mars 2006, j'ai passé la majeure partie de mon temps hospitalisée. Lorsque la mort nous menace directement, on ressent souvent le besoin pressant de réaliser nos rêves les plus fous. Le mien, c'était d'avoir un chien, mais pas n'importe lequel, un labrador.

Je ne peux vous raconter les détails, mais au plus fort de ma maladie, une promesse m'a été faite : un chien m'attendrait à ma sortie de l'hôpital. M'accrocher à ce rêve m'a beaucoup aidée à traverser les moments pénibles qui ont suivi. Ma situation s'est en effet détériorée et ce n'est finalement qu'au mois d'avril 2006 que j'ai pu retourner vivre dans le condo que je partageais désormais avec Chéri.

Et c'est là que Salto est entrée dans notre vie, par une belle journée de printemps.

Je n'avais pas encore terminé mes traitements de radiothérapie, mais la présence de ma chienne à mes côtés m'a redonné le sourire.

À cette époque, j'étais souvent fatiguée et nous faisions de nombreuses siestes ensemble.

Salto nous aidait même à racler les feuilles...

Mais il me manquait encore une présence... J'adore tous les animaux, mais j'ai une nette préférence pour les chats. Vous imaginez la suite?

Buffy, que je nommais plus souvent qu'autrement Mimi, est venue habiter avec nous. Je vous jure, une vraie petite tornade!

Buffy et Salto ont fait connaissance...

Buffy a d'abord observé le coussin de Salto...

Elle l'a ensuite partagé...

Pour finalement se l'approprier, chassant la pauvre Salto...

Mais tout n'était pas rose dans notre demeure... J'étais extrêmement fatiguée et je toussais beaucoup. Nous avons finalement découvert que mes poumons avaient été brûlés par la radiothérapie... Mais je m'accrochais en me disant que la situation finirait bien par s'améliorer. Et puis un jour, Chéri et moi sommes partis en vacances pendant deux semaines. C'est en passant tout ce temps à l'extérieur de ma maison que j'ai commencé à avoir un doute : je ne toussais plus...

À notre retour de vacances, j'ai pris un rendez-vous le plus rapidement possible et j'ai passé un test d'allergie. Résultats : allergie aux chats et aux chiens... L'allergologue, qui n'a jamais démontré aucune trace d'empathie envers moi, m'a tout simplement dit de me "débarrasser" de mes animaux sur le champ. J'étais sans mot...

Pour certains, la situation peut sembler ridicule, mais j'ai vécu un véritable deuil. Heureusement, nous avons trouvé une jeune fille formidable qui a choisi d'adopter Buffy et je sais de source sûre qu'elles sont parfaitement heureuses ensemble. Quant à Salto, elle a été adoptée par une dame au grand coeur et elle travaille maintenant en zoothérapie!

En raison notamment de ma fatigue, Cachou, Jaune Jaune et Kiki habitaient déjà chez mes parents depuis un  bon moment. Ma mère a pris soin de Kiki jusqu'à sa mort, mais nous avons dû nous résoudre à donner mon lapin en adoption. Quant à Jaune Jaune, je ne pouvais me résigner à la donner en raison de son agressivité, puisque je craignais qu'elle subisse de mauvais traitements. Nous avons finalement décidé de la faire euthanasier et ce fût une décision très difficile...

Est-ce utile de dire que j'ai beaucoup pleuré? Mais il faut dire aussi qu'à partir de ce moment, mes problèmes respiratoires ont un peu diminué. Chéri et moi étions catégorique, nous n'aurions plus jamais d'animaux de compagnie.

Et les années ont passé... Puis nous avons appris que je ne pourrais jamais avoir d'enfants... Et ensuite nous avons su que le temps d'attente pour adopter un enfant au Québec serait très, très, très long. Et le vide s'est fait sentir. Et le besoin de s'occuper d'un petit être, à deux, s'est manifesté.

Nous avons donc acheté un bêta que nous adorons. Ma pneumologue m'a fait passer un nouveau test d'allergie dernièrement et nous avons constaté que je ne semble pas allergique aux oiseaux (ce que le premier test avait démontré d'ailleurs...) Le projet a donc germé au sein de notre couple. Nous nous sommes informés, nous avons lu et nous nous sommes mis à rêver. Nous avons ainsi compris ce qui s'était produit avec mon inséparable, mais surtout ce que nous aurions pu faire pour redresser la situation.

Mes premières années avec Jaune Jaune ont été une vraie partie de plaisir et Chéri et moi songions donc à renouveler l'expérience en adoptant un inséparable, mais en étant mieux préparer cette fois. J'ai tout de même pris la peine de demander l'avis de ma pneumologue... Verdict : c'est une très mauvaise idée puisque les excréments des oiseaux contiennent énormément de substances allergènes.

Et voilà, un autre projet tué dans l'oeuf dont nous aurons à faire le deuil... Chéri et moi avons dû renoncer à plusieurs de nos rêves en raison de ma santé. Nous devons constamment nous adapter et bâtir une vie à deux satisfaisante peut parfois être difficile quand les bâtons s'accumulent toujours dans les mêmes roues...

Les animaux, les allergies et moi (partie 1)

J'ai envie de vous raconter une partie de ma vie, ça vous dit? Commençons par le commencement, mais vous devrez être patients pour la suite! J'ai beaucoup de choses à vous dire sur le sujet et je vous propose donc un récit en deux parties. Vous êtes prêts?

J'ai toujours aimé les animaux. Comme je suis enfant unique, j'ai trouvé beaucoup de réconfort auprès de mon premier ami à poils. Il s'appelait Doudou, il était caramel et blanc et j'avais environ sept ans lorsqu'il est entré dans ma vie.

C'est aussi avec lui que j'ai connu mon premier deuil, au début de l'adolescence, lorsqu'il est décédé subitement dans les marches de notre maison familiale pendant que mon amie et moi écoutions Chambres en ville...

Notre famille a alors accueilli une petite dame que nous avons nommée Kryspy. Ses premières années parmi nous ont été heureuses, mais vers la fin de sa vie, elle s'est transformée en véritable vieille fille malcommode. Elle crachait sur les invités et leur donnait des coups de patte lorsque ceux-ci avaient le dos tourné...

Une fois en appartement, j'ai partagé mon premier logis avec Sinbad le gros matou noir et blanc qui est lui aussi décédé de façon tragique dans un escalier... Vint ensuite Anakin, le petit matou qui adorait jouer avec mes bas de nylon. Malheureusement, c'est mon conjoint de l'époque qui a eu la garde du petit chat lorsque nous nous sommes séparés...

Mon ex (le dernier conjoint que j'ai eu avant Chéri) et moi avions une passion commune pour les animaux et c'est grâce à lui que j'ai découvert les oiseaux. Je n'en avais jamais eu auparavant et c'est avec joie que j'ai adopté Kiki la perruche bleue. Malheureusement, je n'avais pas un très bon appareil photo à cette époque (c'était avant l'arrivée du numérique à prix abordable) et je n'ai aucune belle photo de mon petit oiseau... C'est le mieux que j'ai pu trouver, désolée.

En 2004, mon ex et moi avons décidé de quitter la métropole pour aller vivre dans la ville de Québec. Nous avons finalement acheté une maison à Saint-Ferréol-les-Neiges. Si cet endroit vous est inconnu, dites-vous que la raison en est simple : c'est un village situé assez creux. Pour vous donner une idée, nous demeurerions sur le bord d'un lac où nous n'étions que deux ou trois résidents permanents. Les autres maisons étaient en fait des chalets.

Mon ex travaillait sur la route et il était souvent absent pendant plusieurs jours. Je trouvais le temps bien long, sur le bord de mon lac, ensevelie sous la neige et loin de la civilisation. C'est alors que Cachou est venu me tenir compagnie.

Mais bon, je trouvais la maison encore vide, alors nous avons adopté un petit clown que nous avons nommé Jaune Jaune. Ce mignon inséparable était très affectueux et il s'endormait fréquemment dans nos manches de chandail ou ailleurs...

Il était très enjoué et je l'adorais. Mais un jour, mon ex et moi nous sommes séparés... Je suis retournée vivre chez mes parents avec mes trois bestioles et peu de temps après, le cancer est arrivé dans ma vie... Je n'avais plus beaucoup d'énergie et je m'occupais beaucoup moins de mon trio. Kiki et Cachou se sont bien adaptés à la situation, mais il en a été autrement pour Jaune Jaune... Il est devenu très agressif et un jour il a... pondu un oeuf! Ce n'était donc pas un mâle comme nous le croyions, mais une femelle!

À partir de ce jour, je n'avais plus aucun plaisir avec mon oiseau. Ma mère et moi avons travaillé très fort pour essayer de la réapprivoiser, mais sans succès... Mon petit clown s'est transformé en véritable tyran et nous l'avions d'ailleurs surnommé le "T. Rex", c'est tout vous dire... Nous arrivions à la sortir de sa cage, mais nous devions porter des gants et nous protéger du mieux que nous le pouvions. C'était très désagréable...

C'est alors qu'un animal d'une tout autre espèce est entré dans ma vie. Je vous laisse deviner lequel, mais je vous donne quelques indices :

Il n'est pas vraiment poilu;

Il n'a pas de plûmes;

Il mange beaucoup, mais ce n'est pas un cochon;

Il est très propre de sa personne;

Il n'a pas besoin de litière;

C'est un animal très docile, mais il a parfois mauvais caractère.

Vous avez deviné? Je vous le présente demain!

Une pédago et du repos?

Eh bien, eh bien, je viens de terminer ma cinquième semaine d'école et j'en suis déjà à ma deuxième journée pédagogique! Ce n'est certainement pas moi qui vais m’en plaindre!

Alors, que dire de ce retour à l'école? Beaucoup de choses. En fait, j'en aurais tellement à dire que je ne sais pas trop par où commencer. Allons-y donc en vrac :

• Premièrement, je crois que j'ai fait le bon choix en optant pour le programme de secrétariat. J'adore mes cours.
•  Deuxièmement, je suis beaucoup plus motivée que lorsque je suivais le même programme en formation à distance.
• Troisièmement, l'enseignement individualisé (où chacun apprend à son rythme, tout en devant respecter certaines échéances) me convient parfaitement. Par contre, étant donné le nombre d'élèves dans chaque classe, les enseignants ne sont pas aussi disponibles que nous le souhaiterions parfois... Heureusement que j'ai mes supers post-it pour noter mes questions!!!

• Quatrièmement, mon intégration dans le groupe ne se fait pas aussi facilement que je l'aurais souhaité... 
•  Sixièmement, je ne suis pas aussi fatiguée que je l'aurais cru, mais je traîne tout de même un peu de la patte. Disons que nous nous couchons assez tôt!
•  Septièmement, peut-être est-ce dû à la fatigue, mais j'oublie tout en ce moment : les anniversaires de mes proches, les rendez-vous, les tâches à faire... Hier, j'ai même oublié mes lunettes à la maison... Une secrétaire sans ses verres, ce n'est pas très efficace!
•  Et finalement, je suis contente de retrouver peu à peu une vie normale. Je suis excitée lorsque vendredi arrive enfin et je suis un peu triste lorsque dimanche tire à sa fin, des sentiments qui ne m'avaient pas habitée depuis longtemps.

 Donc, pour résumer le tout, malgré quelques petites difficultés d'adaptation, je suis satisfaite d'être retournée à l'école et je songe même à augmenter un peu le nombre d'heures d'ici quelques semaines...

Peut-être avez-vous remarqué que je parle davantage de cuisine dernièrement. Je me suis découvert une nouvelle passion qui me permet à la fois de marier l'écriture et la photographie. Je cuisine beaucoup et j'adore essayer de nouvelles recettes. Par contre, je manque souvent de motivation et présenter mes découvertes culinaires sur mon blogue m'aide à passer à l'action en cuisine.

Cependant, une autre raison motive mon choix de me tourner un peu plus vers l'alimentation :  mon corps est capricieux. J'essaie de le comprendre depuis plusieurs années déjà et je sais maintenant que certains aliments me causent des malaises.  

Chéri et moi mangeons déjà très bien, mais ce n'est pas assez pour mon petit organisme. Si je veux me sentir mieux dans mon corps, je dois manger le plus équilibré possible, en diminuant au maximum la quantité de sel et de sucre dans mon assiette. Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais sel et sucre sont très présents dans notre alimentation...

J'arrive assez facilement à réduire le sel, mais pour le sucre, c'est plus compliqué... Il est effectivement présent dans beaucoup d'aliments, comme les fruits ou les pâtes alimentaires. Je dois aussi éviter le plus possible la caféine et le chocolat, tout en faisant attention à mon cholestérol qui est déjà élevé en raison de mon historique familial. Mes intestins sont aussi fragiles et je ne dois pas exagérer sur la quantité de légumes ou de légumineuses que je mange. Tout ça en essayant de manger le plus naturel possible. Et ça, c'est sans compter mes goûts personnels : j'adore manger, j'adore aller au resto, j'adore me payer la traite une fois de temps en temps et je craque autant pour le chocolat que pour le fromage...

Tant que j'étais à la maison et que je n'avais pas trop d'obligations, je pouvais manger comme bon me semble et en subir ensuite les conséquences, mais depuis mon retour à l'école, les choses sont différentes. Manger est un véritable casse-tête pour moi et parler de mes découvertes sur mon blogue m'aide à mettre un peu d'ordre dans tout ça. Je n'ai pas l'intention de produire un blogue culinaire pour autant, loin de là! J'ai trop de choses à raconter sur différents sujets! J'espère cependant que vous trouverez votre compte en me lisant, malgré les petits changements.

Et en parlant de changements, êtes-vous prêts pour un petit décompte? Il reste combien de dodos avant notre déménagement? 14!!! 

Alors, à quoi servira ma journée pédagogique? À faire des boîtes! Et des changements d'adresse.  Et du ménage...

Les muffins de Geneviève

Chéri mange un muffin par jour. Faites le calcul, ça fait beaucoup de muffins! Je pourrais ne pas me casser le bicycle et les acheter déjà tout faits, mais les muffins du commerce sont souvent trop sucrés ou trop gras à mon goût.

Certaines préparations vendues en épicerie passeraient le test, mais tant qu’à devoir cuisiner, pourquoi ne pas tout faire soi-même? J’ai essayé plusieurs recettes différentes, mais jusqu’à maintenant, c’est celle de Geneviève O’Gleman qui remporte les honneurs chez moi.

Je ne peux pas dire que j’adore préparer des muffins (je déteste le nettoyage des moules), alors lorsque j’en cuisine, j’en fais souvent une grosse quantité que je congèle. La recette de Geneviève donne plus de trente muffins (dépendamment de la grosseur que vous choisissez) ce qui est parfait pour moi. Pour ma part, je cuis habituellement mes muffins en deux ou trois fournées et je fais des petits muffins. Cependant, cette fois-ci, j’étais un peu pressée par le temps et j’ai donc mis toute la pâte dans 24 moules. J’ai donc créé des muffins pour gros appétit!

J’aime varier les saveurs au gré de ce qui se retrouve dans mon garde-manger et la recette de Geneviève me permet de le faire. En effet, une pâte de base est préparée, pour être ensuite séparée en trois. On ajoute à chacune les ingrédients de notre choix.

Cette fois-ci, j’avais comme objectif de vider le plus possible mon garde-manger en raison de notre déménagement qui approche à grands pas (en passant, il ne reste que 16 dodos!!!) J’ai donc choisi les garnitures suivantes :

Noix de macadam et chocolat;

Chocolat et canneberges;

Ananas et cachous.

Les déclinaisons sont innombrables, mais Geneviève suggère les suivantes :

• 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et 125 ml (1/2 tasse) de framboises surgelées
• 180 ml (3/4 tasse) de mangues surgelées et 60 ml (1/4 tasse) de confiture de pêches
• 250 ml (1 tasse) de salade de fruits en conserve, égouttée
• 180 ml (3/4 tasse) d'abricots séchés hachés et 60 ml (1/4 tasse) de brisures de chocolat
• 1 banane écrasée à la fourchette (environ 125 ml (1/2 tasse)) et 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées, hachées
• 2 pommes râpées avec la pelure (environ 250 ml (1 tasse))
• 250 ml (1 tasse) de bleuets surgelés

Alors, comment prépare-t-on ces merveilleux muffins?

Muffins de Geneviève

Source Tout simplement Clodine

Ingrédients
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale
4 œufs
1 c. à soupe de vanille
2 tasses de compote de pommes non sucrée
4 tasses de farine de blé entier
4 tasses de flocons d'avoine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de cannelle moulue
3 tasses de la garniture de votre choix

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2) Dans un très grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, l'huile et les œufs.

3) Incorporer la vanille et la compote de pommes.

4) Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

5) Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger avec une cuillère de bois juste assez pour humecter.

* Il arrive que la pâte soit trop épaisse, j'ajoute alors un peu de lait ou de la compote de pomme.

6) Diviser la pâte en 3 portions et mettre chacune dans un bol.

7) Dans chaque bol, incorporer 1 tasse de la garniture de votre choix.

8) Répartir chaque portion de pâte dans 10 moules à muffins en silicone ou doublés de moules de papier.

*Je graisse mes moules en métal à l'aide d'un vaporisateur d'huile d'olive; pour les moules en silicone, je ne les graisse pas.

9) Cuire au centre du four, en plusieurs fois au besoin, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.

10) Laisser refroidir avant de démouler.

11) Congeler au maximum 2 mois.

12) Au moment de servir, décongeler de 45 à 60 secondes au micro-ondes.

Je vous souhaite une bonne collation ou un bon petit dessert!

Des colis juste pour moi!!!

Je reçois rarement du courrier, ce qui m’attriste un peu puisque j’adore découvrir ce que le facteur a bien pu m’apporter. Si je vous dis que j’ouvre toujours mes lettres avec grand plaisir, vous pouvez vous imaginer mon état d’excitation lorsque je reçois non pas un, mais deux colis!

Je commande très peu sur internet, mais là, je n’ai pas su résister et j’ai acheté non pas un, ni même deux, mais plutôt cinq articles sur Amazon.com…

La livraison a été assez rapide, mais le temps d’attente me paraît toujours trop long puisque je suis une grande impatiente! Surtout que le premier paquet est arrivé un vendredi, alors que le second s’est fait attendre jusqu’au mardi.

Lorsque j’ouvre quelque chose, je prends généralement mon temps afin de faire durer le plaisir. Que ce soit un cadeau ou un nouvel achat bien emballé, je savoure chaque moment d’attente…

Je commence par regarder ma boîte…

J’ouvre ensuite un seul rabat…

Et je jette un coup d’œil discret à l’intérieur…

J’en dévoile encore un peu plus…

Et là, n’y tenant plus, je sors tout de la boîte, le sourire fendu jusqu’aux oreilles!

Alors, qu’y avait-il, dans mes belles boîtes? De bien belles choses, dont quelques-unes que j’ai découvertes grâce aux blogues que je lis… Je vous les présente rapidement, mais il est à parier que vous en entendrez parler prochainement!

Un exemplaire du livre Veganomicon : The Ultimate Vegan Cookbook par Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero. J’ai commencé à le feuilleter et plusieurs recettes me font déjà de l’œil. Par contre, malgré le fait que je me débrouille plutôt bien en anglais, mon dictionnaire anglais-français s’avère très utile puisque certains termes utilisés sont inconnus de ma petite personne…

Deuxième article de la boîte : Le livre La Dolce Vegan! Je dirais que c’est mon coup de cœur pour le moment. D’ailleurs, j’ai déjà fait l’une des recettes et nous avons adoré.

C’est d’abord sur le site de Soya et chocolat que j’ai connu les pâtes de légumes. J’adore les pâtes, mais j’essaie de limiter ma consommation pour différentes raisons que je n’énumérerai pas ici, ce serait trop déprimant! Mais que sont les pâtes de légumes? Des légumes tranchés en forme de pâtes alimentaires, tout simplement. Vous pouvez toujours vous essayer avec vos couteaux, mais le travail risque d’être laborieux… Mais avec le Tri-Blade Plastic Spiral Vegetable Slicer, c’est un jeu d’enfant!

Je vous le présenterai adéquatement dans les semaines qui viennent, mais pour vous donner une idée, voici les pâtes de zucchini que nous avons mangées samedi et laissez-moi vous dire que c’était bon!

Je ne sais pas si vous vous en êtes rendu compte, mais j’adore les animaux… Présentement, Chéri et moi partageons notre demeure avec le dynamique Poico, un bêta plein d’énergie que j’adore. Je vous l’aurais bien présenté, mais il n’aime pas la caméra et il devient complètement fou lorsque je l’approche de son bocal. Toujours est-il que nous pensons à remplir la maison d’un peu plus de vie, ces temps-ci. Comme l’adoption nous laissera patienter encore au moins cinq ans, nous avons dans l’idée d’accueillir un petit bébé parmi nous dans les prochains mois. Je vous laisse deviner de quoi il s’agit en regardant les deux derniers livres qui se trouvaient dans mon colis...