vendredi 11 mai 2012
Potage au fenouil et aux carottes
Avez-vous profité un peu du soleil qui a
enfin osé se montrer le bout du nez? De mon côté, je suis allée me balader dans
le petit parc qui voisine notre condo.
Quand j'avais ma maison, je pestais contre
les pissenlits qui envahissait mon gazon, mais j'avoue qu'avec l'explosion de
jaune qu'elles nous offrent, elles sont belles à voir!
J'ai trouvé curieux que le parc soit envahi
par les pissenlits, à l'exception du grand rond de verdure centrale qui n'en
compte que quelques-unes. Bizarre...
C'est en l'observant que j'ai compris!
C'est l'endroit de prédilection des chiens de la région (et il y a vraiment
beaucoup dans notre coin.) Il faut croire que le pipi de chien tue les
mauvaises herbes! J'ai profité des chauds rayons pour lire un
peu...
Mais c'était tout de même frisquet et j'ai
dû me résigner à retourner à la maison où un bon potage m'attendait. Le
temps des soupes tire à sa fin et il faut donc en profiter!
Il y a de cela environ deux ans, j'avais
reçu un beau gros fenouil dans la livraison hebdomadaire de mon panier bio.
J'étais découragée! Je déteste la réglisse noire, l'anis et tout ce qui s'y
rapproche. Je ne savais pas quoi faire avec mon légume et j'avais donc confié
mon désarroi à mon amie Nathalie.
Et c'est là qu'elle m'a donné cette merveilleuse
recette toute simple. Je l'adore! (La recette, mais aussi Nathalie!) Le goût du
fenouil est à peine présent, mais il ajoute une saveur très intéressante au
potage qui ne contient d'ailleurs aucun assaisonnement autre que du sel et du
poivre.
Cette recette fait désormais partie de nos
préférées et j'achète maintenant mon fenouil avec le sourire!
Potage au fenouil et aux carottes
Ingrédients :
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
¾ tasse de fenouil haché (1 moyen)
2 ½ tasses de carottes pelées en cubes
1 tasse de pommes de terre pelées en cubes
2 ½ tasses de bouillon de légumes
Quelques gouttes de crème de soya ou 1 ½ tasse de lait
Sel et poivre
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
¾ tasse de fenouil haché (1 moyen)
2 ½ tasses de carottes pelées en cubes
1 tasse de pommes de terre pelées en cubes
2 ½ tasses de bouillon de légumes
Quelques gouttes de crème de soya ou 1 ½ tasse de lait
Sel et poivre
Préparation :
1) Faire revenir dans l'huile les légumes pendant 3 minutes.
2) Mouiller avec le bouillon, saler et poivrer.
3) Laisser mijoter de 20 à 30 minutes.
4) Réduire en purée au mélangeur.
5) Ajouter la crème ou le lait.
1) Faire revenir dans l'huile les légumes pendant 3 minutes.
2) Mouiller avec le bouillon, saler et poivrer.
3) Laisser mijoter de 20 à 30 minutes.
4) Réduire en purée au mélangeur.
5) Ajouter la crème ou le lait.
S'abonner à :
Publier des commentaires (Atom)
Qui suis-je?
- Ellora
- Montréal, Québec, Canada
- La vie après le cancer c'est quoi? C'est ça!
Devenir membre
Me suivre par email
Rechercher
Nombres de visites
Archives
Index
- Accompagnements (1)
- Actualité (3)
- Alimentation (2)
- Biscuits (2)
- Cinéma et télé (2)
- Condo (11)
- Consommation (11)
- Courgettes (6)
- Desserts (3)
- Dolce vegan (1)
- Déjeuners (3)
- Entrées (1)
- Fatigue chronique (5)
- Fenouil (1)
- Gaspésie (7)
- Go Vegan app (2)
- Gâteaux (1)
- Hamster (1)
- How it all vegan (1)
- Kale (1)
- Kilo Cardio (1)
- Lait de noix (1)
- Levure alimentaire (2)
- Livres de recettes (2)
- Ma santé (22)
- Marcredi (7)
- Muffins (2)
- Musique (5)
- Noël (22)
- Pains (4)
- Petite vie (92)
- Poulet (1)
- Produits bio (3)
- Purée de citrouille (1)
- Recettes (25)
- Resto (46)
- Retour à l'école (11)
- Régime hypotoxique (1)
- Salades (1)
- Seitan (1)
- Sushis (1)
- Tofu (4)
- Tricot (6)
- Télé (1)
- Vacances (21)
- À voir à faire (30)
Blogues inspirants
-
pesée du samedi et activitésIl y a 6 heures
-
Parce que ça faisait longtemps...Il y a 19 heures
-
file le temps...Il y a 22 heures
-
Choisir d'être mèreIl y a 1 jour
-
Une fin de grossesse... qui débouleIl y a 2 jours
-
La pénible attente d'un résultatIl y a 2 jours
-
Retour en arrièreIl y a 2 jours
-
À lire vite! Vite!Il y a 2 jours
-
You drive me crazyIl y a 2 jours
-
Je suis toujours là !Il y a 3 jours
-
Têtes de violon, cueillette et gremolata...Il y a 4 jours
-
Puding au Soya + Mélange énergisantIl y a 5 jours
-
Partagez ou faites une offre!!Il y a 5 jours
-
10 on 10 – Mai 2013Il y a 1 semaine
-
Ténacité, acharnement ou lâcher prise.Il y a 1 semaine
-
Mère indigne ?Il y a 1 semaine
-
Abandonner... au figuré.Il y a 1 semaine
-
Protégé : Suivi – même mot de passeIl y a 1 semaine
-
Une nouvelle expérience culinaireIl y a 1 semaine
-
Aujourd'hui j'ai délaissé le plumeau.Il y a 4 semaines
-
Oikos : possiblement le meilleur yogourt au monde !Il y a 4 semaines
-
Oser vivre sa vie, oser s'arrêterIl y a 4 semaines
-
Mon histoire!Il y a 1 mois
-
Reportage DécouverteIl y a 2 mois
-
Cinquième semaine de défi...Il y a 2 mois
-
Je suis embauchéIl y a 8 mois
-
Texture mielIl y a 11 mois
Blogues culinaires
-
Poêlée Saint-EtienneIl y a 7 heures
-
Salade de chou crémeuseIl y a 17 heures
-
Huevos rancherosIl y a 2 jours
-
Sauce tomate à la façon de Pasquale VariIl y a 2 jours
-
Après les asperges…Il y a 3 jours
-
Des projets plein la tête!Il y a 4 jours
-
Pain brioché tresséIl y a 1 semaine
-
Sabayon au pamplemousseIl y a 1 semaine
-
Keema mattar au veauIl y a 3 semaines
-
Pâté au pouletIl y a 3 semaines
-
Liens Makanai du lundi 22 avril 2013 (#7)Il y a 3 semaines
-
Boeuf stroganovIl y a 2 mois
Blogues végé - Français
-
Chocolat Camino aux framboisesIl y a 5 heures
-
Virée au Club OrganicIl y a 17 heures
-
LA RECETTE DU BONHEURIl y a 1 jour
-
Menu VG – Repas GourmandIl y a 1 jour
-
Pain aux bananes 3 façonsIl y a 5 jours
-
Pistache, lin et champignonIl y a 1 semaine
-
Tofu poêlé et laqué à l'érable et à la sauce soya.Il y a 1 semaine
-
Le beau temps et la limonade du petit renardIl y a 1 semaine
-
Potage sucré salé aux cinq épicesIl y a 6 mois
-
Billes énergétiques à l’érableIl y a 6 mois
Blogues végé - Anglais
-
Random Thoughts on my 30thIl y a 3 heures
Tricot
-
La Petite Veste NoireIl y a 1 jour
-
Tricotons avec Tata TricotIl y a 1 jour
-
grain de sable de fonty....Il y a 2 jours
-
Les passions d'EmeraudeIl y a 2 jours
-
Journée Mondiale du tricot à Montréal 2013Il y a 3 jours
-
Nouveau sac à petits pois ;)Il y a 4 jours
-
Agriculture urbaineIl y a 5 jours
-
A l'abordage !Il y a 1 semaine
-
Tutorial: Make Your Own Wooly Sheep KeyringIl y a 1 semaine
-
Fantasy Amigurumi - HalflingIl y a 2 semaines
-
Ce moment...Il y a 2 semaines
-
Chaussons Lion!Il y a 2 semaines
-
Nouvelle interface OBIl y a 3 semaines
-
Ze Kaleido fait en duo...Il y a 4 semaines
-
Fiche coussin en forme de coeur.Il y a 5 semaines
-
Oups !!!Il y a 5 semaines
-
Did you get to see my Hobbes?Il y a 1 mois
-
Visite à Radio-Canada RimouskiIl y a 1 mois
-
Quick note:Il y a 1 mois
-
Nouvelle vieIl y a 2 mois
-
Un bandeau, un col, au choixIl y a 3 mois
-
Crochet Sushi Magnet pattern and video tutorialIl y a 4 mois
-
Nouveaux catalogues PhildarIl y a 7 mois
-
CielIl y a 2 ans
-
European OdysseyIl y a 2 ans
6 commentaires; écrire un message:
Moi qui adore les potages... je te pique ta recette.
J'aime beaucoup la photo de ton livre. Elle est très belle!
Moi, j'adore les pissenlits!...J'ai une photo prise pour un éventuel billet, tu verras!
Bon samedi, je m'en vais marcher sur le bord du fleuve, TOUTE SEULE!!! Ça va me faire du bien pour commencer ce beau samedi ensoleillé!
Bye!
Moi aussi je vais essayer cette recette. Je n'ai jamais cuisiné le fenouil mais j'aime son goût ( quoi que je déteste aussi le goût de la réglisse ). Cette recette est trop simple pour passer à côté. Merci 8)
Tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaies!
La photo du livre est ma préférée. Le pire, c'est que c'est par hasard que je l'ai prise puisqu'il ventait beaucoup!
J'ai hâte de voir ta photo!!!
J'espère que tu as bien profité de ta marche!
Maintenant que j'ai apprivoisé le fenouil en potage, j'ai envie d'aller plus loin et de le cuisiner en salade. Une cousine de Chérie en avait apporté au Jour de l'An et j'avais adoré!
Tu me diras si tu as aimé!
Publier un commentaire
Merci pour vos commentaires! Ça m'encourage à continuer!