Petits gâteaux végétaliens au chocolat

Non, non, je ne vous ai pas oublié, loin de là! Il est coriace ce virus... Je commence à peine à avoir un peu d'énergie et ma toux a légèrement diminué, ce qui me redonne tranquillement le goût de bloguer (et de manger). Mes nausées ont presque disparu et ma digestion semble vouloir se remettre sur le droit chemin.

J'ai même trouvé le courage de me mettre au fourneau ce week-end, afin de satisfaire le palais de nos papas d'amour (le mien et celui de Chéri). Il faut croire que mes cupcakes étaient bons puisque tout le monde s'est servi une seconde fois (moi comprise)!

Par contre, mon succès, je le dois à Angela et à ses Chocolate Cupcakes. J'ai fait ces petits gâteaux végétaliens tout moelleux à trois reprises et je les aime toujours autant. Par contre, comme je n'avais pas d'essence d'amande, je l'ai remplacée par de l'essence de noix de coco. Mes papilles n'y ont pas vu de différence, mais Chéri et Maman ont remarqué le petit goût de coco et ils ont bien aimé. Vous trouverez la recette originale ICI.

J'ai fait un crémage tout simple avec de la margarine végétalienne, du lait d'amande à la vanille et de l'extrait de vanille. Comme vous pouvez le constater, la décoration, ce n'est pas mon fort... Par chance, je n'ai aucunement l'intention de devenir pâtissière!

Petits gâteaux végétaliens au chocolat 

Portions : de 10 à 12 petits gâteaux

1 tasse de lait d'amandes à la vanille

1 tasse de sucre

1/3 tasse d'huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à soupe d'extrait de vanille

1/2 c. à thé d'extrait de noix de coco

1 1/2 tasse de farine tout usage

1/3 tasse de poudre de cacao

1 c. à thé de poudre à pâte

Une pincée de sel

1) Préchauffer le four à 350 oF.

2) Graisser les moules à muffins avec un peu de margarine.

3) Battre ensemble, à l'aide d'un fouet, le lait d'amande, le sucre, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et les essences de vanille et de noix de coco jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

4) Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

5) Remplir les moules avec la préparation.

6) Cuire environ 22 minutes au four.

7) Laisser refroidir un peu avant de démouler.

8) Laisser refroidir complètement avant de glacer.

9) Dommage, il n'en reste plus...

Frappé aux agrumes piquants

Avant toute chose, commençons avec quelques nouvelles en vrac. 

Premièrement, j'ai réussi mon examen de comptabilité. Yé!!! J'ai donc pu commencer un nouveau module, soit Outils de télécommunication et, aujourd'hui, j'ai appris ce qu'était Internet... Ça s'annonce palpitant...

Deuxièmement, Willow ne s'avère pas être un très bon compagnon de convalescence. J'ai lu une centaine de pages et je n'embarque vraiment pas dans l'histoire. Jusqu'à maintenant, le livre est très noir et plutôt déprimant. J'essaie de m'accrocher, mais je ne serais pas surprise de me voir abandonner ma lecture dans les prochains jours. Heureusement, j'ai d'autres romans dans ma table de chevet!

Troisièmement, je tousse toujours autant, mais j'ai pu me rendre à l'école aujourd'hui. Par contre, mes nausées et mes maux de ventre me tourmentent toujours. J'ai beaucoup de difficulté à manger, ce qui est très rare dans mon cas. Habituellement, il faut que je sois vraiment mal en point pour ne pas avoir envie de m'alimenter... 

Alors, pour ce qui est de cuisiner, on repassera. Les seuls repas que j'ai faits étaient pour Chéri et ils n'avaient que pour but de passer les légumes bio que nous avons achetés la semaine dernière. Les odeurs de cuisson me donnent envie de... enfin, vous savez. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle je ne vous présente pas ce que j'ai mangé marcredi. Disons que le contenu de mes assiettes n'est pas des plus intéressant!

Le pire, c'est que j'avais bien planifié tous les repas de notre semaine et j'avais prévu cuisiner plusieurs recettes du livre Vous avez dit Vegan?, la version française de How It All Vegan. Je suis tellement déçue... Je n'ai eu la chance que d'en essayer deux, dont le Frappé aux agrumes piquants que j'ai d'ailleurs adoré.

La recette se retrouve à la page 32 et elle est toute simple. Cinq ingrédients et un tour de mélangeur vous permettront d'obtenir un smoothie très rafraîchissant, idéal à ce temps de l'année. J'ai particulièrement aimé le mariage de la banane congelée, du jus d'orange et du jus de lime. L'ajout du sirop d'érable adoucit l'ensemble, alors que le tofu soyeux rend la texture des plus agréable. Oups, j'ai nommé tous les ingrédients!

Mes premiers sushis!!!

Avant que je me mette à tousser, j'ai tout de même eu le temps de cuisiner. Rosabelle m'avait bien dit que c'était tout simple et j'aurais dû la croire sur parole... En fait, je ne sais pas pourquoi j'ai mis autant de temps avant de m'essayer à rouler des sushis puisque c'est vraiment très simple.

Par contre, mes recettes ne sont pas encore tout à fait au point, alors je ne vous montre que les photos. À les voir, on pourrait croire que je recevais parents et amis, mais non, nous n'étions que deux! Il va s'en dire que nous avons eu des restants pour le lendemain. Et comme, le lendemain, je toussais et grognais en raison de mes microbes, Chéri a eu quelque chose à se mettre sous la dent. 

Quand je suis malade, je ne cuisine pas... Par chance, j'ai une ou deux recettes en banque que je pourrai vous présenter. Fiou! Et il y a quelques plats dans le congélo pour mon homme. De mon côté, je mange des patates pilées au ketchup. Il n'y a rien de mieux pour les estomacs capricieux...

Willow Ufgoog et Elora Danan

Au moment où j'écris ce billet, je suis sous les couvertures et je ne profite aucunement du beau temps qui nous est offert à l'extérieur. Il en a d'ailleurs été de même toute la journée et ma semaine se déroulera certainement de façon tout à fait identique. 

Je ne serai probablement pas en mesure de me rendre à l'école pour quelques jours et je resterai sans doute enfermée dans mon condo, une pastille dans la bouche. Je regarderai les films de filles que j'ai loués et je lirai, tout en toussant allègrement et en ayant des hauts le coeur. 

Eh oui, un virus semble m'avoir attrapée, mais je ne suis pas vraiment surprise puisqu'ils étaient assez présents en classe ces dernières semaines... Je passerai donc les prochains jours en bonne compagnie, soit avec mon Nelwyn préféré, mon Willow adoré.

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 Pour beaucoup de gens de ma génération, le premier film dont ils se souviennent, c'est E.T. l'extraterrestre. Pas moi. Non, mon premier coup de coeur cinématographique, je l'ai eu pour un nain et pour un chevalier (très sexy) du nom de Madmartigan (c'est sans doute à ce moment qu'a débuté mon attirance pour les hommes aux cheveux longs!)

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Le film est sorti en 1988 et je ne peux vous dire le nombre de fois où je l'ai regardé au fil des ans. Je savais qu'une suite était sortie sous forme de romans, mais je n'ai jamais osé la lire, par peur d'être déçue. Mais lorsque j'ai vu le bouquin sur le présentoir de ma bibliothèque, je n'ai pu résister... C'est la première chose que j'ai vue en entrant et je suis persuadée que le livre a été placé là juste pour moi, en sachant que j’avais besoin de réconfort…

Je serai donc en bonne compagnie cette semaine et c'est avec joie que je retrouverai mes personnages adorés. D'ailleurs, vous vous en doutez peut-être, mais Ellora n'est pas mon vrai nom. Quand est venu le temps, au début des années 2000, de me créer une adresse de courriel, la paranoïaque en moi ne voulait pas qu'on puisse l'identifier et le premier nom qui m'est venu à l'esprit est : Ellora Dahnan. (Bon, je n'avais pas la bonne façon de l'écrire, quelqu'un avait déjà pris le nom écrit correctement!) Vous savez qui s'est, Elora Danan? C'est elle!

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C'est la petite princesse du film Willow! Depuis plus de dix ans maintenant, son nom me colle à la peau sur le web et j'ai hâte de la retrouver... Il est donc temps pour moi de vous souhaiter bonne nuit et de commencer ma lecture... Avec un bol de crème glacée bien froide pour calmer ma gorge endolorie... Merci Chéri d'être allé à l'épicerie!