Le Baked Aporridgy de la Dolce Vegan

Le matin, j'ai vraiment besoin d'un petit déjeuner consistant. Je déjeune à 6 h et si je ne mange suffisamment, mon estomac crie invariablement famine dès 8 h et laissez-moi vous dire que dans ce cas, le temps est long jusqu'à ma pause de 10h...

 Je suis donc à la recherche, ces derniers temps, de recettes originales pour bien commencer ma journée. J'en ai heureusement déniché une dans le livre La Dolce Vegan! de Sarah Kramer. Je vous reparlerai de ce bouquin lorsque la liste des « recettes essayées » se sera allongée!

Je ne sais pas pourquoi, mais le mot "porridge" ne m'attire pas. Il me fait penser à une veille cuisine salle et humide... Alors au premier coup d'oeil, le Baked Aporridgy ne me disait rien qui vaille... Ce que je ne savais pas, c'est que du porridge, c'est en fait du gruau et le gruau, j'aime ça! Par contre, ce que j'aime moins, c'est d'avoir à le préparer sur la cuisinière... Mon lait déborde trop souvent et le fond du chaudron se retrouve quelque peu collé... Que voulez-vous, le matin, je suis fatiguée et moins alerte!

Alors, l'idée de préparer du gruau au four m'a tout de suite charmée! Certes, le temps de cuisson est plus long (environ 45 minutes), mais la préparation est toute simple et une fois que le plat est au four, j'ai le temps d'aller visiter les blogues de tout un chacun pendant que Chéri est sous la douche. Quelle belle façon d'entamer la journée du bon pied!

Je me suis questionnée dernièrement à savoir si j'allais transcrire sur mon blogue les recettes pigées dans des livres de cuisine. En ce qui a trait aux créations culinaires, la loi sur les droits d'auteur n'est pas claire, mais plusieurs maisons d'édition refusent que le contenu se retrouve sur le web sans leur autorisation.

Pour ma part, je ne suis pas à l'aise avec le fait de publier des recettes provenant de livres. Écrire un livre de recettes prend énormément de temps et je crois que les artisans qui se cachent derrière la couverture méritent amplement les profits générés par les ventes de leurs créations. De plus, mon intention est de vous présenter les livres que j'aime et que j'utilise, dans le but de vous les faire connaître et de vous inspirer. Je vous présenterai donc les bouquins et je commenterai les recettes que j'ai essayées, tout en vous montrant en photo les résultats de mes essais culinaires.

Par contre, je n'hésiterai pas à transcrire une recette prise sur le web, en indiquant clairement sa provenance. Pour moi, cette façon de faire respecte les auteurs puisqu'en publiant leurs recettes sur mon site et en incluant un lien vers le leur, je leur offre une forme de publicité. Et contrairement aux livres de recettes, le contenu est déjà accessible à tous.

 Alors, maintenant que cette petite mise au point a été faite, qu'avons-nous pensé du Baked Aporridgy de Sarah Kramer? Nous l’adorons! J'ai réalisé cette recette à de nombreuses reprises et je la modifie selon ce qui se retrouve dans mon frigo ou dans mon garde-manger, mais les résultats sont toujours satisfaisants. Ma combinaison préférée : framboises congelées et amandes effilées...

Vous savez ce qui est encore mieux? C'est de mettre les restants au frigo et de les manger le soir venu avec une boule de crème glacée... Miam!

La recette originale contient de la mélasse et du sirop d'érable, mais il m'arrive de ne pas les ajouter. Le résultat est un peu fade (surtout pour les amateurs de petit goût sucré), mais pour ma part, je l'aime tout autant de cette façon. En ajoutant des fruits, on ne voit pas vraiment la différence. Le verdict : on adopte!